ravioli di cernia

[mostroaniba]

1)pasta
1 uovo per ogni etto di semola fine o farina.lavorare molto bene la pasta, salarla, e fare le sfoglie preferibilmente con l’apposita macchinetta.per ogni etto di farina escono circa una quindicina di ravioli.volendo si può comprare la pasta pronta ma è meno divertente…

2)ripieno
prendere un trancio di cernia…si puo fare anche con un altro pesce…io li ho fatti anche di salmone…farlo rosolare leggermente e una volta spinato alla perfezione metterlo in una terrina e fare una pasta omogenea aggiungendo un uovo e un po di pane grattugiato

3)condimento
a piacere si può fare un sughino di pomodori leggero magari nella padella dove ha rosolato il pesce, oppure un po di panna rosolata con burro e noce moscata, o semplicemente condire con burro e salvia

[BeliaL]

@mostroaniba wrote:

1)pasta
1 uovo per ogni etto di semola fine o farina.lavorare molto bene la pasta, salarla, e fare le sfoglie preferibilmente con l’apposita macchinetta.per ogni etto di farina escono circa una quindicina di ravioli.volendo si può comprare la pasta pronta ma è meno divertente…

2)ripieno
prendere un trancio di cernia…si puo fare anche con un altro pesce…io li ho fatti anche di salmone…farlo rosolare leggermente e una volta spinato alla perfezione metterlo in una terrina e fare una pasta omogenea aggiungendo un uovo e un po di pane grattugiato

3)condimento
a piacere si può fare un sughino di pomodori leggero magari nella padella dove ha rosolato il pesce, oppure un po di panna rosolata con burro e noce moscata, o semplicemente condire con burro e salvia

hai mai provato con un trancio di lappana!!??? 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀

[Mateo]

non distruggere-rompere anche questo discorso con le lappane
datti una regolata 👿 👿 👿 👿 👿

[Ryo]

mazza sembrano boni sti ravioli 🙂 🙂

[BeliaL]

@Ryo wrote:

mazza sembrano boni sti ravioli 🙂 🙂

siii ma con le lappane! 😀 😀 😀 😀 perchè no provate a farli….magari sono buonissimi! 😀 😀 😀 😀

[mostroaniba]

sicuramente con polpa di lappana viene molto più leggero…

[pier]

secondo me fatto col cefalo è afrodisiaco… 😀 😀

[cicciomonty]

ragazzi prima la cernia bisogna prenderlà 

e quindi sti ravioli nn li mangerò mai 🙁 🙁 🙁 🙁 🙁 🙁

[BeliaL]

ahaha ciccio non hai mai preso una cernia?

[fisher88]

sti ravioli sembrano parecchio gustosi ci farò un pensierino 8)

[mostroaniba]

si può fare con tutti i pesci…ma con quelli grossi in maniera da non trovare fastidiose spine…io li ho provati di cernia, salmone, dentice.squisiti

[jodimaggio]

@BeliaL wrote:

ahaha ciccio non hai mai preso una cernia?

Belia, fai vedere a ciccio la foto della tua prima cerniia! 😡

[jodimaggio]

@mostroaniba wrote:

1)pasta
1 uovo per ogni etto di semola fine o farina.lavorare molto bene la pasta, salarla, e fare le sfoglie preferibilmente con l’apposita macchinetta.per ogni etto di farina escono circa una quindicina di ravioli.volendo si può comprare la pasta pronta ma è meno divertente…

2)ripieno
prendere un trancio di cernia…si puo fare anche con un altro pesce…io li ho fatti anche di salmone…farlo rosolare leggermente e una volta spinato alla perfezione metterlo in una terrina e fare una pasta omogenea aggiungendo un uovo e un po di pane grattugiato

3)condimento
a piacere si può fare un sughino di pomodori leggero magari nella padella dove ha rosolato il pesce, oppure un po di panna rosolata con burro e noce moscata, o semplicemente condire con burro e salvia

Buoni, io li ho mangiati sono buonissimi anche senza la cernia, devo ancora pescarne una 😀 😀 😀

[BeliaL]

@jodimaggio wrote:

@BeliaL wrote:

ahaha ciccio non hai mai preso una cernia?

Belia, fai vedere a ciccio la foto della tua prima cerniia! 😡

l ho pubblicata e quella dentro una scodella verde se non sbaglio..con una corvina e delle lappane credo 😛 😀

[Autore]

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