Vero la salpa non è un pesce molto pregiato,a causa della sua alimentazione che ne intacca il sapore.
Frank prova cosi,io la mangio in questo modo e non dispiace. Certo non aspettarti il sapore di una spigola!
Tu prendi del semplice ragù e aggiungi la carne della salpa per condire la pasta (a te la scelta,mentre fai cuocere la carne del pesce insieme al ragu prova o con la sfumata finale di vino bianco o ancora meglio sfumata finale di birra a doppio malto). In altrenativa puoi abbinare le carni bianche della salpa a aglio olio prezzemolo pomodorini e capperi. Come vino io andrei su un rosè con la piu bassa gradazione alcolica che trovi e vedrai che questo pesce lo rivaluterai!