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Il dentice è un pesce appartenente alla famiglia degli sparidi ed è molto comune nei nostri mari. Ha delle carni di ottima qualità ed è dunque una preda molto ambita.
Classificazione scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Animalia
Sottoregno: Eumetazoa Bilateria
Phylum: Chordata
Subphylum: Vertebrata
Superclasse : Gnathostomata
Classe: Actinopterygii
Sottoclasse: Osteichthyes
Superordine: Acanthopterygii
Ordine: Perciformes
Sottordine: Percoidei
Famiglia: Sparidae
Genere: Dentex
Specie: Dentex dentexMorfologia, habitat e abitudini alimentari:
Il dentice vive solitamente entro i 100 metri di fondo, solitamente misto roccia/sabbia, ma frequenta anche zone di poseidonia soprattutto se queste sono alternate a zone rocciose. Ha una livrea che varia durante la sua vita. Gli esemplari giovani hanno infatti un colore marron/azzurro, mentre da adulti hanno un colore più grigio/azzurro e presentano dei punti neri e blu che scompaiono subito dopo la morte. Il colore di fondo è comunque argento. Presenta un corpo alto e ovale, occhi piccoli, bocca grande con denti robusti e affilati. Le pinne pettorali sono di colore rosato. Si nutre di altri pesci, molluschi e cefalopodi. Le dimensioni dei dentici arrivano al massimo a circa 1 metro per 20kg di peso. Solitamente gli esemplari giovani tendono a stare in gruppi, mentre da adulti hanno un comportamento più solitario. E’ un pesce abbastanza territoriale e di solito è raro trovarlo in pochi metri di fondo. Solitamente vive oltre i 10-15 metri.
Riproduzione: Avviene in periodo primaverile e i dentici appena nati si vedono in periodo estivo.
La taglia minima di legge è 15 cm (per la Sardegna 30 cm). Il consiglio è quello di effettuarne la cattura sempre sopra i 30 cm. E’ un pesce molto difficile da catturare, sia per la sua diffidenza, sia per il fatto che come detto in precedenza è raro trovarlo in pochi metri di fondo. Solitamente, essendo un pesce territoriale, se incuriosito dalla nostra presenza tende a voler controllare il suo territorio anche se è complesso portarlo a distanza per poter effettuare il tiro e normalmente concede al massimo 1 opportunità di tiro dopo un buon aspetto. Se questa viene fallita, è difficile che il dentice possa avvicinarsi nuovamente.
Fonte immagini: it.wikipedia.org e http://www.naturamediterraneo.com
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