- Questo topic ha 17 risposte, 11 partecipanti ed è stato aggiornato l'ultima volta 13 anni, 2 mesi fa da
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Riporto quello cho ho trovato in giro su internet:
Commestibilitia’
Ha carni ottime e saporite. Questa specie, molto spesso, viene considerata non commestibile o addirittura velenosa poiche’ qualche rappresentante dei Balistidi che vive in acque tropicali, in effetti, in determinati periodi dell’anno puo’ causare lievi malesseri. Non e’ pero’ il caso del Pesce balestra dei nostri mari.capito, quindi commestibile al 100%!! comunque credo che non ne pescherò mai, mi fanno un pò di tenerezza..:P
@DeepBlue wrote:
capito, quindi commestibile al 100%!! comunque credo che non ne pescherò mai, mi fanno un pò di tenerezza..:P
A me capitò di prenderlo da barca.. ti assicuro che dopo che lo assaggi non ti fa più tenerezza.. a mio parare molto più buono di spigole, ricciole e quant’altro!!
@DeepBlue wrote:
i pesci balestra si possono pescare e mangiare??
Io ne preso solo uno, fatto alla griglia era eccezionale, carni fini e buonissime!
<!–m →http://www.pescasubacquea.net/wp-content/uploads/phpbb/1011_0b32e2194f8d0977a9759d8d2e119d7b.jpg<!–m →A me è capitato di spararlo e l’ho mangiato: mi è piaciuto anche se non è al livello di saraghi e orate.
@dietrocefalo wrote:
Riporto quello cho ho trovato in giro su internet:
Commestibilitia’
Ha carni ottime e saporite. Questa specie, molto spesso, viene considerata non commestibile o addirittura velenosa poiche’ qualche rappresentante dei Balistidi che vive in acque tropicali, in effetti, in determinati periodi dell’anno puo’ causare lievi malesseri. Non e’ pero’ il caso del Pesce balestra dei nostri mari.Quoto.
i pesci con “saporaccio”, al di la dei gusti, che non sono buoni da mangiare possono essere quelli che vivono nella barriera corallina e che sono portatori della ciguattera: un batterio che appunto si sviluppa nella barriera corallina e che per nostra sfortuna non è termolabile ne a temperature alte (cottura) ne a temperature basse (congelazione/surgelazione). Quindi i pesci onnivori di quelle parti potrebbero avere la ciguattera, e qualunque predatore se ne cibi potrebbe avere la ciguattera. E’ il caso di cernie, murene, lampughe, barracuda, balestra etc etc… ma non nostrani. 😉PS: se ne mangi poco….
@Alessandro V. wrote:
e c’è chi dice che fa schifo in tavola… 😯
Pazzi!!!! è buonissimo!!
Come lo cucini? Io l’ ho mangiato bollito e condito con olio e limone, però non mi è piaciuto tanto, aveva un retrogusto un pò amarognolo. Una decina di giorni fà ne ho pescato uno di kg 2,6 per regalarlo ad un amico a cui piace molto. Qualcuno lo paragona più buono del pesce bianco… 😯 mah, penso che sia questione di palato.
Visto che il sottotitolo della sezione “prede” dice: Domande e risposte sulle modalità di cattura delle principali prede del pescatore subacqueo questa finisce dritta in “Ricette” – I modi migliori per cucinare le nostre prede . 😉
@Capitan Simon wrote:
Visto che il sottotitolo della sezione “prede” dice: Domande e risposte sulle modalità di cattura delle principali prede del pescatore subacqueo questa finisce dritta in “Ricette” – I modi migliori per cucinare le nostre prede . 😉
teoricamente la discussione era iniziata riguardo la commestibilità del pesce balestra…poi si è trasformata in un dibattito culinario
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