- Questo topic ha 6 risposte, 3 partecipanti ed è stato aggiornato l'ultima volta 12 anni, 9 mesi fa da
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mettere il polpo in freezer 2 gg per far tirare la carne, scongelare, prendere una pentola alta fare un sofritto di aglio prezzemolo e olio, una volta soffritto togliere l’aglio.
Tagliare 2/3 cipolle rosse e mettere in pentola assieme al polpo coprire con un coperchio e chiudere con carta trasparente da cucina!! (per evitare qualsiasi uscita di vapore) a fiamma bassa per circa 2 ore…non aggiungere nulla!! il polpo in cottura perdera talmente tanti liquidi da riempire meta pentola!!!
Una ricetta semplice che rendera il polpo buonissimo!! e le cipolle si scioglieranno a tal punto da diventare una sorta di crema!!mi hai fatto venire fame alle 9 di mattina sei un genio!!! ahaahah ora gli dico a mia madre la ricetta, visto che in freeser ho due polpi da 1kg ciascuno.!!! grazie
io piuttosto che congelarli li sbatto sullo scoglio, poi li cuocio come dici tu, ma con un peso sulla pentola… goduria 🙂
oppure crudo, prima spellato (serve un buon coltello), poi marinato con limone, menta, aglio e peperoncino fresco.
arrrrh 🙂
@steff0 wrote:
io piuttosto che congelarli li sbatto sullo scoglio, poi li cuocio come dici tu, ma con un peso sulla pentola… goduria 🙂
oppure crudo, prima spellato (serve un buon coltello), poi marinato con limone, menta, aglio e peperoncino fresco.
arrrrh 🙂
anche io li sbatto e li arriccio sugli scogli, ma quando prendo 8-9 polpi da 1 kg ciascuno, diventa complicato margiarli in due visto che ho un fratello che odia il pesce!! li surgelo perche’ ne ho troppiii!! ahahahhahaha la ricetta è buona, ma mia madre ha aggiunto delle cose, ed il polpo sembra una crema,………
si ma non tenerti la ricetta per te, di alla mamma di dettartela e scrivila qui, così ne godiamo tutti 🙂
@steff0 wrote:
si ma non tenerti la ricetta per te, di alla mamma di dettartela e scrivila qui, così ne godiamo tutti 🙂
hai pienamente ragione, hahaha appena la vedo me la faccio scrivere per filo e per segno… chiedo scusa per l’ingordigia ahahahhaha 😆
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