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Ho assaggiato quasi tutto di ciò che vive in mare, mi mancano le meduse e i ricci 😕 tralasciando le prime che sinceramente non mi ispirano più di tanto,ma rimanendo sul discorso ricci sono al quando incuriosito. Qualcuno di voi che li ha provati potrebbe darmi qualche indicazione in merito ❓ del tipo quali sono quelli adatti al consumo ? come si preparano ? ne vale la pena ? grazie in anticipo 😉
Ma mi hanno detto che non tutti sono buoni, forse vanno selezionati per il colore, non saprei 🙄 delucidazioni in merito ❓
Il riccio di mare commestibile è la femmina, riconoscibile dai caratteristici colori che variano dal marrone rossiccio al violaceo.Tipo questi: http://www.casacontento.com/riccidimare/ricci/RicciFemminaBig.jpg
Ps:i ricci di colore nero sono i maschi e sono quasi vuoti all’interno.
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Comunque la risposta è che tutti quelli che non sono neri sono mangiabili…sia crudi, sia facendo una pasta (se cerchi dovresti trovare pure la ricetta qua sul forum)
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