- Questo topic ha 19 risposte, 16 partecipanti ed è stato aggiornato l'ultima volta 13 anni, 10 mesi fa da
.
-
Post
-
ultimamente sono riuscito a catturare qualche grossa sarpa, molto meglio di esemplari più piccoli ma rimane sempre un leggero gusto di erba, ho sentito parlare di una ricetta per condire gli spaghetti, intanto provo con le polpette.
Si fa’ cosi per le sarpe!!!
Si aprono in due tipo sarde, si toglie la spina dorsale e togli la testa!!!
Poi le metti a bagno nell’aceto per qualche ora, sgoccioli e friggi impanate!!!
Buonissime!!!
L’aceto toglie sia il gusto e l’odore del selvatico tipico!!!
Tolti questi la carne è ottima!!!
Bon appetit!!! 😀@BlackHawk wrote:
Si fa’ cosi per le sarpe!!!
Si aprono in due tipo sarde, si toglie la spina dorsale e togli la testa!!!
Poi le metti a bagno nell’aceto per qualche ora, sgoccioli e friggi impanate!!!
Buonissime!!!
L’aceto toglie sia il gusto e l’odore del selvatico tipico!!!
Tolti questi la carne è ottima!!!
Bon appetit!!! 😀Sei grande!!!!! Adesso le salpe che ho in frizzer le cucino fritte. 😀 😀 😀
@walter wrote:
ultimamente sono riuscito a catturare qualche grossa sarpa, molto meglio di esemplari più piccoli ma rimane sempre un leggero gusto di erba, ho sentito parlare di una ricetta per condire gli spaghetti, intanto provo con le polpette.
Pulisci le salpe appena prese in acqua, se no oltre all’erba sentirai qualche altro sapore, per la minestra sono ottime.
@ulissio wrote:
@walter wrote:
ultimamente sono riuscito a catturare qualche grossa sarpa, molto meglio di esemplari più piccoli ma rimane sempre un leggero gusto di erba, ho sentito parlare di una ricetta per condire gli spaghetti, intanto provo con le polpette.
Pulisci le salpe appena prese in acqua, se no oltre all’erba sentirai qualche altro sapore, per la minestra sono ottime.
…Non è un modo di dire ! La Salpa si nutre di schifezze ( come chi va da Mc Donald, d’altronde..) e ciò di cui si nutre si ripercuote sul sapore delle sue carni. Giustissimo eviscerarla appena presa, ..anzi, prima, possibilmente
@Fulvio57 wrote:
@ulissio wrote:
@walter wrote:
ultimamente sono riuscito a catturare qualche grossa sarpa, molto meglio di esemplari più piccoli ma rimane sempre un leggero gusto di erba, ho sentito parlare di una ricetta per condire gli spaghetti, intanto provo con le polpette.
Pulisci le salpe appena prese in acqua, se no oltre all’erba sentirai qualche altro sapore, per la minestra sono ottime.
…Non è un modo di dire ! La Salpa si nutre di schifezze ( come chi va da Mc Donald, d’altronde..) e ciò di cui si nutre si ripercuote sul sapore delle sue carni. Giustissimo eviscerarla appena presa, ..anzi, prima, possibilmente
😀 😀 😀 😀 😀
quoto il Mc donald che schifo 😥 !!!!!!!!!!@Fulvio57 wrote:
@ulissio wrote:
@walter wrote:
ultimamente sono riuscito a catturare qualche grossa sarpa, molto meglio di esemplari più piccoli ma rimane sempre un leggero gusto di erba, ho sentito parlare di una ricetta per condire gli spaghetti, intanto provo con le polpette.
Pulisci le salpe appena prese in acqua, se no oltre all’erba sentirai qualche altro sapore, per la minestra sono ottime.
…Non è un modo di dire ! La Salpa si nutre di schifezze ( come chi va da Mc Donald, d’altronde..) e ciò di cui si nutre si ripercuote sul sapore delle sue carni. Giustissimo eviscerarla appena presa, ..anzi, prima, possibilmente
Quoto in pieno, io evito sia salpe che occhiate..avete mai provato a scaricare l’acqua del cesso in barca?
Vedi le occhiate e le salpe come banchettano….magnatevele voi! Che schifo!io non le prendevo mai..ma visto che ultimamente il convento offre poco 😀
allora appena le spari…le sventri……..un consiglio questo cosi non puzzano!!poi arrivato a casa….li sfiletti….butti testa…insomma tieni i filetti..li fai a dadini…in una padella prepari un trito premezzemolo,peperoncino di Soverato 😀 aglio..e olio abbondante,appena il tritro rosola un attimo ci butti la salpa a ‘pezzi…continui a rosolare…un pizzico di pepe nero….mezzo bicchiere di vino bianco…a vino sfumato…metti un po di popodorini cilegini…se di pachino è meglio…una mantecata è ed pronto ..cali gli spaghetti….un primo piatto da urlo!!!!YAAAAHHOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!@mario wrote:
le salpe le cucino………….dal balcone, lanciandole il più lontano possibile 8) 8)
Allora anche te le fai come diceva sempre mio zio…”frullate, ma frullate dalla finestra!!!”
N
- Devi essere connesso per rispondere a questo topic.