- Questo topic ha 24 risposte, 7 partecipanti ed è stato aggiornato l'ultima volta 10 anni, 8 mesi fa da
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Ciao ragazzi devo fare questo serra di 4 kg, ho invitato gente a cena e mi piacerebbe presentarlo intero! Quindi ho pensato di farlo al forno, ma quali sono le accortezze necessarie per renderlo appetitoso?
http://www.pescasubacquea.net/wp-content/uploads/phpbb/3938_218c75df90388243224717b891ca2078.jpgFatto al forno, limoni(3) prezzemolo(tanto) aglio(poco) olive(taggiasche, Liguri, tante) e vino bianco(Come se piovesse!) Tutti soddisfatti, anzi da quello che ho provato io il serra è squisito, altro che carne selvaggia e cavolate varie, è stato un successone! Smentisco ogni voce! Messo nel forno avvolto nella stagnola, 30 min a 200°, poi si apre il cartoccio(non completamente) per farlo evaporare un po’ e si tiene a 180° altri 10 min. Per un pesce di 4Kg noi che siamo voraci ci abbiamo mangiato in 6, ma ci sarebbe stato posto per due persone in più!
N.B. Il mio forno è a gas, non ventilato e piuttosto grande, potrebbe essere importante per i tempi di cottura tenerne conto.
N.B.B. Le guance sono meravigliose, gustosissime ma delicate. Non dimenticatele!
COTTO E MANGIATO! =)
<!–m →http://www.pescasubacquea.net/wp-content/uploads/phpbb/3938_1a2d9bbfa10cc71846a49d4a9f27e1fa.jpg<!–m →ciao poppy scusa il ritardo… non avevo visto… la prossima volta fai cosi:
appena preso il serra (speriamo + grosso
) lo evisceri e lo metti nel contenitore frigo lasciandolo li con del ghiaccio fino a quando non arrivi a casa… naturalmente la mia di casa, poi citofoni e ti fai aprire il portone e ci penso io a cucinarlo… abbi fede che un modo mi verrà in testa @MrCicoSub wrote:
ciao poppy scusa il ritardo… non avevo visto… la prossima volta fai cosi:
appena preso il serra (speriamo + grosso
) lo evisceri e lo metti nel contenitore frigo lasciandolo li con del ghiaccio fino a quando non arrivi a casa… naturalmente la mia di casa, poi citofoni e ti fai aprire il portone e ci penso io a cucinarlo… abbi fede che un modo mi verrà in testa ahahahahha
poppy credo che la parte fondamentale della ricetta per il serra sia proprio il cartoccio per evitare che le carni si asciughino 😉
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
ciao poppy scusa il ritardo… non avevo visto… la prossima volta fai cosi:
appena preso il serra (speriamo + grosso
) lo evisceri e lo metti nel contenitore frigo lasciandolo li con del ghiaccio fino a quando non arrivi a casa… naturalmente la mia di casa, poi citofoni e ti fai aprire il portone e ci penso io a cucinarlo… abbi fede che un modo mi verrà in testa ahahahahha
poppy credo che la parte fondamentale della ricetta per il serra sia proprio il cartoccio per evitare che le carni si asciughino 😉
si ma se lo aiuti col piffero che mi porta il prossimo serra…
@MrCicoSub wrote:
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
ciao poppy scusa il ritardo… non avevo visto… la prossima volta fai cosi:
appena preso il serra (speriamo + grosso
) lo evisceri e lo metti nel contenitore frigo lasciandolo li con del ghiaccio fino a quando non arrivi a casa… naturalmente la mia di casa, poi citofoni e ti fai aprire il portone e ci penso io a cucinarlo… abbi fede che un modo mi verrà in testa ahahahahha
poppy credo che la parte fondamentale della ricetta per il serra sia proprio il cartoccio per evitare che le carni si asciughino 😉
si ma se lo aiuti col piffero che mi porta il prossimo serra…
ma se nel secondo messaggio ha meso la ricetta con tanto di foto 😀 mi sa che il serra te lo devi pescare per mangiarlo 😆
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
ciao poppy scusa il ritardo… non avevo visto… la prossima volta fai cosi:
appena preso il serra (speriamo + grosso
) lo evisceri e lo metti nel contenitore frigo lasciandolo li con del ghiaccio fino a quando non arrivi a casa… naturalmente la mia di casa, poi citofoni e ti fai aprire il portone e ci penso io a cucinarlo… abbi fede che un modo mi verrà in testa ahahahahha
poppy credo che la parte fondamentale della ricetta per il serra sia proprio il cartoccio per evitare che le carni si asciughino 😉
si ma se lo aiuti col piffero che mi porta il prossimo serra…
ma se nel secondo messaggio ha meso la ricetta con tanto di foto 😀 mi sa che il serra te lo devi pescare per mangiarlo 😆
allora stiamo freschi 😳 😳
@MrCicoSub wrote:
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
ciao poppy scusa il ritardo… non avevo visto… la prossima volta fai cosi:
appena preso il serra (speriamo + grosso
) lo evisceri e lo metti nel contenitore frigo lasciandolo li con del ghiaccio fino a quando non arrivi a casa… naturalmente la mia di casa, poi citofoni e ti fai aprire il portone e ci penso io a cucinarlo… abbi fede che un modo mi verrà in testa ahahahahha
poppy credo che la parte fondamentale della ricetta per il serra sia proprio il cartoccio per evitare che le carni si asciughino 😉
si ma se lo aiuti col piffero che mi porta il prossimo serra…
ma se nel secondo messaggio ha meso la ricetta con tanto di foto 😀 mi sa che il serra te lo devi pescare per mangiarlo 😆
allora stiamo freschi 😳 😳
Ne ho preso un altro di due chili, buonissimo! Stessa cottura ma per minor tempo.
Eh si che te lo porto a casa tua che sei brutto! Se avessi una sorella forse…
@Poppy90 wrote:
@MrCicoSub wrote:
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
ciao poppy scusa il ritardo… non avevo visto… la prossima volta fai cosi:
appena preso il serra (speriamo + grosso
) lo evisceri e lo metti nel contenitore frigo lasciandolo li con del ghiaccio fino a quando non arrivi a casa… naturalmente la mia di casa, poi citofoni e ti fai aprire il portone e ci penso io a cucinarlo… abbi fede che un modo mi verrà in testa ahahahahha
poppy credo che la parte fondamentale della ricetta per il serra sia proprio il cartoccio per evitare che le carni si asciughino 😉
si ma se lo aiuti col piffero che mi porta il prossimo serra…
ma se nel secondo messaggio ha meso la ricetta con tanto di foto 😀 mi sa che il serra te lo devi pescare per mangiarlo 😆
allora stiamo freschi 😳 😳
Ne ho preso un altro di due chili, buonissimo! Stessa cottura ma per minor tempo.
Eh si che te lo porto a casa tua che sei brutto! Se avessi una sorella forse…
ma come sei materialista…. 🙄 mi spiace siamo 3 fratelli e io sono il + bello… 😉
@Poppy90 wrote:
Fatto al forno, limoni(3) prezzemolo(tanto) aglio(poco) olive(taggiasche, Liguri, tante) e vino bianco(Come se piovesse!) Tutti soddisfatti, anzi da quello che ho provato io il serra è squisito, altro che carne selvaggia e cavolate varie, è stato un successone! Smentisco ogni voce! Messo nel forno avvolto nella stagnola, 30 min a 200°, poi si apre il cartoccio(non completamente) per farlo evaporare un po’ e si tiene a 180° altri 10 min. Per un pesce di 4Kg noi che siamo voraci ci abbiamo mangiato in 6, ma ci sarebbe stato posto per due persone in più!
N.B. Il mio forno è a gas, non ventilato e piuttosto grande, potrebbe essere importante per i tempi di cottura tenerne conto.
N.B.B. Le guance sono meravigliose, gustosissime ma delicate. Non dimenticatele!
COTTO E MANGIATO! =)
Wow, l’aspetto è eccezionale! 😯 😯 Complimentissimerrimi per la catturacottura!!! 😀
@MrCicoSub wrote:
@Poppy90 wrote:
@MrCicoSub wrote:
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
ciao poppy scusa il ritardo… non avevo visto… la prossima volta fai cosi:
appena preso il serra (speriamo + grosso
) lo evisceri e lo metti nel contenitore frigo lasciandolo li con del ghiaccio fino a quando non arrivi a casa… naturalmente la mia di casa, poi citofoni e ti fai aprire il portone e ci penso io a cucinarlo… abbi fede che un modo mi verrà in testa ahahahahha
poppy credo che la parte fondamentale della ricetta per il serra sia proprio il cartoccio per evitare che le carni si asciughino 😉
si ma se lo aiuti col piffero che mi porta il prossimo serra…
ma se nel secondo messaggio ha meso la ricetta con tanto di foto 😀 mi sa che il serra te lo devi pescare per mangiarlo 😆
allora stiamo freschi 😳 😳
Ne ho preso un altro di due chili, buonissimo! Stessa cottura ma per minor tempo.
Eh si che te lo porto a casa tua che sei brutto! Se avessi una sorella forse…
ma come sei materialista…. 🙄 mi spiace siamo 3 fratelli e io sono il + bello… 😉
poveri gli altri due 😆 😆
Concordo sulla cottura e sul giudizio! Serra ottimo! Pero’permettimi di mandarti a ca@@@re…due serra a stecca, uno da 4 e uno da 2….datevi una calmata ragazzi!!!
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
ma come sei materialista…. 🙄 mi spiace siamo 3 fratelli e io sono il + bello… 😉
poveri gli altri due 😆 😆
.. ha parlato Alain Delon… 🙄
@MrCicoSub wrote:
@SARDENTICE81 wrote:
@MrCicoSub wrote:
ma come sei materialista…. 🙄 mi spiace siamo 3 fratelli e io sono il + bello… 😉
poveri gli altri due 😆 😆
.. ha parlato Alain Delon… 🙄
ma lo sai che di solito mi accostano di più a Robert D. Junior 😆 😆
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