io ricordate che sono di Bari, anche se vivo a Gela, e li il pesce si mangia crudo.
Per il polpo, quello sbattimento(arricciare)serve ad ammorbidirlo, per poi mangiarlo crudo.
Qui in Sicilia, non usano fare cosΓ¬, mi hanno preso per pazzo scatenato quando gliel’ho mostrato π π .
Ora invece, dopo averli puliti a mare, li congelo direttamente e dopo giΓ Β 2 giorni appena scongelati sono tenerissimi, ve lo assicuro π π