- Questo topic ha 73 risposte, 45 partecipanti ed è stato aggiornato l'ultima volta 11 anni, 8 mesi fa da
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ci sono diverse “razze” di cefali, e sono tutte buone.
Tanta gente compresi i miei suoceri preferiscono la carne del cefalo a quella della spigola, e non scherzo.
L’unica precauzione è quella di non infilarti nei porti a pescare cefali, quelli spremuti a dovere nel serbatoio del gommone , ti fanno il pieno 😀son tutti i tipi ottimi da mangiare,è normale che se nelle vicinanze di un porto nn è il max,ma sinceramente nn mangerei neppure la spigola catturata in un porto,perchè nn solo mangerebbe sporcizia ma pure ratti 😯 😯 😯 ,….meglio andare a pescare dove l’acqua è pulita ed il pesce ha un gusto magnifico
l’ultimo da 1 kilo e 700 ? una meraviglia, in mare aperto sono buonissimi, vediamo che ne pensa Sevenice!
@Marcoz wrote:
l’ultimo da 1 kilo e 700 ? una meraviglia, in mare aperto sono buonissimi, vediamo che ne pensa Sevenice!
eh si,io ne ho preso uno uguale l’altro giorno.dire che era meraviglioso è poco!
@Fulvio57 wrote:
Fra tutti, il Dorino ( quello con la chiazza dorata sull’opercolo)….è super !!
Quoto, il dorino ha le carni più pregiate.
..Personalmente (..ma sono un cinghiale, quindi non faccio troppo “testo”…) preferisco il pesce crudo a quello cotto, e le carni del Dorino in carpaccio sono una delle delizie che un essere umano ( ma anche i cinghiali come me..) deve assolutamente assaggiare, prima di stirare le gambuccie.. 8)
beh ragazzi prima pescavo in calabria in acque cristalline e manco mi ponevo il problema
ora pesco a napoli e di porti siamo pieni , ovvio e’ non pescare all’ interno del porto ma gia’ a 6 700 metri dall entrata se si pesca il
dorino o cerino che dir si voglia sono ottimi
quelli grossi poi se fatti a tranci infarinati e fritti sono eccezionali
😀 😀Circa un mese fa abbiamo fatto una mangiata di pesce a casa di un amico, ed io ho portato un pò di pesce pescato da me, di cui la maggior parte erano cefali, oh i miei amici preferivano il cefalo alla spigola, arrostiti sono una meraviglia!
@Subnew wrote:
Circa un mese fa abbiamo fatto una mangiata di pesce a casa di un amico, ed io ho portato un pò di pesce pescato da me, di cui la maggior parte erano cefali, oh i miei amici preferivano il cefalo alla spigola, arrostiti sono una meraviglia!
beh la spigolaaaa arrosto mi fa morire
Sono ottimi, falli al cartoccio, squamali e nella pancia metti pecorino, pepe, sale, prezzemolo e un pò d’olio, mettili nella stagnola(mi raccomando avvolgili singoli), e di sopra gli metti un filo d’olio e un pò di pepe e sale. Falli cuocere nel forno in base alla dimensione del pesce… E poi dimmi come sanno!!
>Cosi vengono buonissimi anche le spigole.@Salvoct90 wrote:
Sono ottimi, falli al cartoccio, squamali e nella pancia metti pecorino, pepe, sale, prezzemolo e un pò d’olio, mettili nella stagnola(mi raccomando avvolgili singoli), e di sopra gli metti un filo d’olio e un pò di pepe e sale. Falli cuocere nel forno in base alla dimensione del pesce… E poi dimmi come sanno!!
>Cosi vengono buonissimi anche le spigole.Salvo, mancano i pezzetti di pomodoro secco (in pancia) per completare l’opera! 8)
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